Slow juicer kopen: hier let je op bij type, toerental en schoonmaken

Een slow juicer perst sap uit fruit en groenten door ze langzaam fijn te drukken in plaats van ze te vermalen. Het aanbod is groot en de verschillen zijn groter dan je op het eerste gezicht denkt: staand of liggend, met een smalle of brede vulopening, snel schoon of juist een hoop gepriegel. In deze koopgids lees je waar je op let, zodat je een juicer kiest die past bij wat jij wilt persen.

Hoe een slow juicer werkt

Een slow juicer werkt met een vijzel: een soort schroef die langzaam draait en de ingrediënten fijnperst. Dat langzame persen wordt wel vergeleken met kauwen. Het sap loopt er aan de ene kant uit, het droge vruchtvlees aan de andere kant. Een sapcentrifuge werkt anders. Die werkt meer als een blender en snijdt groenten en fruit in recordtijd fijn met een snel draaiende schijf.

Slow juicers worden vaak de gezondste manier genoemd om sap te maken. Zo simpel is het niet. Ook bij een slow juicer gaat het grootste deel van de vezels met het vruchtvlees naar de pulpbak. Het Voedingscentrum rekent sappen en smoothies tot de dranken met suiker en ze staan niet in de Schijf van Vijf. Wat wel klopt: hoe lager het toerental, hoe meer sap je meestal uit dezelfde hoeveelheid fruit haalt en hoe droger de pulp.

Verticaal of horizontaal

Een verticale slow juicer staat rechtop. Hij neemt weinig ruimte in op het aanrecht en de zwaartekracht duwt de ingrediënten vanzelf naar de vijzel, zodat je minder hoeft te drukken. Voor sappig fruit, citrus, wortel en biet werkt dat prima, en schoonmaken gaat meestal vlot. Let wel op de hoogte: een hoog model past niet altijd onder je keukenkastjes.

Een horizontale slow juicer heeft een langere, liggende vijzel en neemt meer ruimte in. Daar staat tegenover dat hij beter overweg kan met vezelige ingrediënten als spinazie, boerenkool en tarwegras. Veel horizontale modellen kunnen met hulpstukken ook notenboter, puree of sorbet maken. Pers je vooral fruit en wortels, dan ligt een verticaal model voor de hand. Wil je veel groene sappen maken, kijk dan naar een horizontale.

Toerental en vermogen

Slow juicers draaien meestal tussen de 40 en 80 omwentelingen per minuut. Een sapcentrifuge draait vele malen sneller. Binnen de slow juicers geldt: een lager toerental geeft doorgaans iets meer sap en drogere pulp, maar het persen duurt wat langer. Het aantal watt zegt bij een slow juicer minder dan bij een blender, omdat de vijzel juist langzaam moet draaien. Kijk daarom vooral naar het toerental en het type vijzel.

Vulopening en voorbereiding

Bedenk hoeveel je bereid bent te hakken en in blokjes te snijden en kijk naar de grootte van de vulopening. Bij een smalle opening moet je fruit en groente in reepjes snijden, en bij sommige modellen moet je ook de schil van appels halen. Dat kost elke keer tijd. Een brede opening laat soms een hele of halve appel door, al vragen sommige fabrikanten dan nog steeds om de zaadjes te verwijderen. Een tweezijdige of extra brede vultrechter scheelt dus voorbereidingstijd.

Schoonmaken

Een slow juicer die lastig schoon te maken is, blijft al snel in de kast staan. Kijk hoeveel onderdelen er zijn en of die in de vaatwasser mogen. Bij lang niet alle modellen kan dat. Spoel de zeef en de vijzel direct na gebruik af, voordat het vruchtvlees opdroogt. Let ook op hoe makkelijk de vijzel eruit gaat, want daar zit bij sommige modellen het lastige deel.

Veel juicers worden geleverd met meerdere zeven. Daarmee kies je hoeveel vruchtvlees er in je sap komt, en met een aparte zeef kun je soms ook smoothies, sorbet of notenmelk van geweekte noten maken.

Geluid

Door het lage toerental maakt een slow juicer meestal minder lawaai dan een sapcentrifuge. Dat merk je vooral als je ’s ochtends vroeg sap maakt terwijl de rest van het huis nog slaapt. Wil je het zo stil mogelijk, kijk dan in de productinformatie naar het type motor. Een asynchrone motor wordt vaak genoemd als stiller.

Ruimte en uiterlijk

Bedenk hoeveel ruimte je hebt om een slow juicer in je keuken neer te zetten of op te bergen, en hoe je wilt dat het apparaat eruitziet. Een compact model is makkelijk weg te zetten. Een grotere juicer die altijd op het aanrecht staat, gebruik je in de praktijk vaak vaker.

Online kopen: check dit in de specificaties

Koop je online, dan kun je een slow juicer niet even vasthouden of uit elkaar halen. Zet daarom voor jezelf op een rij: verticaal of horizontaal, het toerental, de doorsnede van de vulopening, welke onderdelen in de vaatwasser mogen, welke zeven er meegeleverd worden en hoe hoog het apparaat is. Kijk ook naar de garantie, want die verschilt per merk en geldt soms alleen voor de motor. Bestel je bij een webshop in Nederland of België, dan heb je in de regel 14 dagen bedenktijd.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen een slow juicer en een sapcentrifuge?

Een slow juicer perst de ingrediënten langzaam met een vijzel, meestal tussen de 40 en 80 omwentelingen per minuut. Een sapcentrifuge snijdt ze met een snel draaiende schijf fijn en slingert het sap eruit.

Is sap uit een slow juicer gezond?

Ook sap uit een slow juicer bevat weinig vezels, omdat die grotendeels in de pulp achterblijven. Het Voedingscentrum rekent sap tot de dranken met suiker en het staat niet in de Schijf van Vijf.

Kun je bladgroenten persen in een slow juicer?

Ja, maar een horizontale slow juicer is daar meestal beter in dan een verticale. Vezelige groenten als spinazie, boerenkool en tarwegras kunnen bij een verticaal model om de vijzel draaien.

Hoe maak je een slow juicer makkelijk schoon?

Spoel de zeef en de vijzel direct na gebruik af, voordat het vruchtvlees opdroogt. Kies bij voorkeur een model met weinig onderdelen die in de vaatwasser mogen.